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焼き鳥丼
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焼き鳥丼-レシピのメイン写真

焼き鳥丼

mafinn
mafinn @cook_40048289

ちょっとにんにくを効かせた焼き鳥ダレ。
香ばしく焼いた鶏肉、タレのしみ込んだご飯、卵と絡めて食べる至福の丼♡
このレシピの生い立ち
ランチに。手軽にできる丼ものを作ろうと思って。

ちょっとにんにくを効かせた焼き鳥ダレ。
香ばしく焼いた鶏肉、タレのしみ込んだご飯、卵と絡めて食べる至福の丼♡
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mafinn
mafinn @cook_40048289

ちょっとにんにくを効かせた焼き鳥ダレ。
香ばしく焼いた鶏肉、タレのしみ込んだご飯、卵と絡めて食べる至福の丼♡
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ちょっとにんにくを効かせた焼き鳥ダレ。
香ばしく焼いた鶏肉、タレのしみ込んだご飯、卵と絡めて食べる至福の丼♡
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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 200g
  2. ねぎ 1本
  3. ●しょうゆ 大さじ3
  4. ●みりん 大さじ2
  5. ●砂糖 小さじ2
  6. にんにく(チューブ) 適量
  7. 酒 大さじ2
  8. ごはん 2杯分
  9. 卵黄 2個分
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作り方

  1. 1

    鶏肉の余分な脂肪、皮を取り除く。
    ねぎを4cm長さに切る。

  2. 2

    タレの材料●を、まぜあわせる。

  3. 3

    フライパンに油をひき、中火~強火で鶏肉を皮目から焼く。あまり動かさず、皮がパリッとするまで焼く。

  4. 4

    鶏肉を裏返したら、ねぎ、酒を加え、弱火~中火で蒸し焼きにする。

  5. 5

    ●を加え、絡めながら焼く。

  6. 6

    丼ぶりにご飯、鶏肉、ねぎ、タレを盛り、最後に卵黄をおとす。

コツ・ポイント

皮をパリッとさせるために、強めの火であまり動かさずに焼くのがポイント。鶏皮が苦手な私も食べれてしまいます♡
卵黄はお好みですが、まろやかさがたまらない**
そして親子の組み合わせ、間違いなしです!!

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mafinn
mafinn @cook_40048289
2014/09/07 18:26に公開
栄養学科卒。病院で働く管理栄養士*まぬけ犬と家族4人の田舎暮らし。栄養満点、おいしいごはんをみんなに!ずっと大切にしたいレシピをいっぱいに。が目標。そして自然の中で季節を感じながら、のんびり暮らしていけたらなと*好きなもの。器とお酒とランニング。大好きな器をぼちぼち集めながら。お気に入りの器で料理を楽しみ、美味しいお酒を飲むために走る日々。
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