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蓮根のさっと茹でシンプルサラダおつまみ~
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蓮根のさっと茹でシンプルサラダおつまみ~-レシピのメイン写真

蓮根のさっと茹でシンプルサラダおつまみ~

エルモママ
エルモママ @cook_40099814

切って茹でて塩コショウオリーブオイルだけでシャリシャリサラダにワインのあてに!
このレシピの生い立ち
蓮根のきんぴらや筑前煮も飽きたので最近茹でてサラダに入れたりしています!
歯ごたえがイイですよね=3 根菜バンザイ^0^

切って茹でて塩コショウオリーブオイルだけでシャリシャリサラダにワインのあてに!
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蓮根のきんぴらや筑前煮も飽きたので最近茹でてサラダに入れたりしています!
歯ごたえがイイですよね=3 根菜バンザイ^0^

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蓮根のさっと茹でシンプルサラダおつまみ~

エルモママ
エルモママ @cook_40099814

切って茹でて塩コショウオリーブオイルだけでシャリシャリサラダにワインのあてに!
このレシピの生い立ち
蓮根のきんぴらや筑前煮も飽きたので最近茹でてサラダに入れたりしています!
歯ごたえがイイですよね=3 根菜バンザイ^0^

切って茹でて塩コショウオリーブオイルだけでシャリシャリサラダにワインのあてに!
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蓮根のきんぴらや筑前煮も飽きたので最近茹でてサラダに入れたりしています!
歯ごたえがイイですよね=3 根菜バンザイ^0^

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材料

1~2分
  • 蓮根 中1本
  • 酢(茹で汁に使う分) 少々
  • 塩・ブラックペッパー 少々
  • オリーブオイル 大さじ1くらい
  • *味変用
  • バルサミコ酢(醤油でも) 少々
  • 和辛子(チューブで良い) 少々
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作り方

  1. 1

    蓮根は1㎝巾くらいに切る。酢をちょっと入れたお湯で1~2分固めに茹でる。ざるにとり水でさっと洗いペーパーに広げ水けを取る

    • 蓮根のさっと茹でシンプルサラダおつまみ~作り方1写真
  2. 2

    食べる分だけ皿に盛り付け塩・ブラックペッパーを振りオイルを回しかけて出来上がり!

  3. 3

    味変でさらにバルサミコ酢と辛子をつけても赤ワインに合います!醤油やマヨネーズもアレンジ可能ですね!

    • 蓮根のさっと茹でシンプルサラダおつまみ~作り方3写真

コツ・ポイント

蓮根は絶対湯で過ぎないこと!
酢を少しいれると白い色が保ちます。
多めに茹でて冷蔵庫保存も3~4日くらいで使い切りましょう~

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エルモママ
エルモママ @cook_40099814
2014/09/07 18:36に公開
ワインと料理のマリアージュ大好き!玄米や酵素などの健康にいいものも色々試してます^0^お休みの日にはニンニクたっぷり辛いのたっぷりパスタ色々試してます!
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サラダ れんこん

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