材料をボウルに合わせ入れる。
よくかき混ぜる。

フライパン（必要に応じて油を薄くひく）を中火にかけ
卵液を3~4回に分け入れて巻きながら
焼いていく。

出来上がり。

使用した鯖缶は
内容総量190g
固形量140gのもの。
使った汁は量ったら45gほどでした。

鯖缶汁には旨みと体に良い油脂がたっぷり含まれます。
是非摂りたいですよね。

鯖醤油缶の汁を使う時は
たまごと缶汁だけでもOK。
ただし、やや薄味のため濃い味好みであれば醤油等少々足すとよいかも。

鯖サンドを作る時に缶汁が残るのでそんな時に作ることが多いです。