玉ねぎとエリンギをみじん切りにして、ひき肉と一緒に炒める。味付けは塩コショウで。

じゃがいもは乱切りにし耐熱容器に入れて600wで5分程。箸を刺して芋が割れる程度になったらマッシュ！

②に①を加えて、混ぜ混ぜ〜。熱いのでご注意を。

冷めたら小判型に。
小麦粉→卵→パン粉の順につける。

両面キツネ色になるまで揚げる！中のひき肉、じゃがいもどちらも加熱済みなので色がつけばオッケーです。