簡単(^^)煮込むだけタンシチュー★
pkb313 @cook_40151266
煮込むだけで、家庭でも豪華な食事に…☆クリスマスや特別な日にどうぞ。
このレシピの生い立ち
美味しいタンをいただき、クリスマスに作りました！
デミグラスソースからは作る時間がなかったので、缶を使用！
簡単(^^)煮込むだけタンシチュー★
煮込むだけで、家庭でも豪華な食事に…☆クリスマスや特別な日にどうぞ。
このレシピの生い立ち
美味しいタンをいただき、クリスマスに作りました！
デミグラスソースからは作る時間がなかったので、缶を使用！
アプリでひらく作り方
- 1
牛タンを2-3cmの厚さにカットし、両面にしっかり塩胡椒。
フライパンで両面軽く焼き上げる。（テフロンなら油不要） -
- 2
焼き上げはこの程度でOK
-
- 3
鍋に、赤ワインを入れアルコールを飛ばし、◎と水半分を入れる。この時デミグラスソースはしっかり解く。
- 4
一煮立ちしたらタンを入れ、残りの水をタンがかぶるくらい入れる。
煮ていくとタンが縮むので、少し見えてもそのうち沈みます。 -
- 5
弱火で最低2時間煮込むと、いい感じに仕上がります(^^)私は外出したので、保温調理鍋を使用。
- 6
味を見て、濃くしたいようなら1時間は蓋を開けて煮てください。煮詰まって濃くなります。
- 7
お好みの野菜と盛り付けて、生クリームをお好きにかけて召し上がれ(*^^*)
-
- 8
次の日、ソースだけ残ったので、ドリアにしましたー(^_−)−☆
2度美味しい（笑） -
コツ・ポイント
ワインはアルコールを飛ばさないと、おいしくなりません。アルコールを飛ばすとは湯気が出て、ワインがぶくぶくいっていれば、完璧です
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