ブロッコリーと鶏肉のオイスター炒め
ＤＲＥＡＭＨＯＵＳＥ @cook_40053921
ブロッコリーがもりもり食べれて、ご飯やお酒も進む味付けになっています★
家族4人で一瞬で完食(*^ー^)ノ♪
このレシピの生い立ち
ブロッコリーが夕飯のメインになって、家族皆のご飯(やお酒も)が進む料理をと考えました。
ブロッコリーと鶏肉のオイスター炒め
ブロッコリーがもりもり食べれて、ご飯やお酒も進む味付けになっています★
家族4人で一瞬で完食(*^ー^)ノ♪
このレシピの生い立ち
ブロッコリーが夕飯のメインになって、家族皆のご飯(やお酒も)が進む料理をと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を厚さ1㌢程に開き、(一口サイズで)斜めの削ぎ切りにする。ボールに★と鶏肉をよく絡めておく(30分以上)。
-
- 2
ブロッコリーを塩茹でし(フライパンに大さじ1の塩の割合)、少し固めの状態でざるに上げて水気を切っておく。
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- 3
◎のたれをよくあわせておく。長ネギはみじん切りにする。
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- 4
サラダ油大さじ1を熱し、ブロッコリーを軽く焼き付けるようにして炒めて(中火)、いったん取り出しておく。
-
- 5
同じフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、鶏肉を炒める(中火)。しっかり色が変わるまで炒めたら、ブロッコリーを戻し入れる。
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- 6
◎を加え、ブロッコリーや鶏肉によくたれが絡むようにさっと炒める。最後にごま油を回し入れて完成。
-
コツ・ポイント
ブロッコリーを固ゆででひきあげ、茹ですぎないようにしてください。炒める(焼き付ける)ときも、多少食感を残すことを意識してくたくたにはしないようにしてください。
つくれぽ
気ままなグルテンフリー＆低フォドマップの料理やお菓子作りを子供と一緒に作っています。野菜作りは、日々勉強中。今年、令和３年からは、地域の人たちと協力し合って、地域がますます元気になるような夢のお手伝いの年にしたいなと思っています☆彡
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