フランス製☆サブレクッキーと林檎のケーキ
Toutvabien @cook_40081192
ベイクドアップルをサブレクッキー生地で覆ったフランス菓子のCrumble aux pommes。パーティーに最適☆
このレシピの生い立ち
フランス人の友人に習いました！
フランス製☆サブレクッキーと林檎のケーキ
ベイクドアップルをサブレクッキー生地で覆ったフランス菓子のCrumble aux pommes。パーティーに最適☆
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【Crumble aux pommesの作り方】
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青リンゴを四つ、角切りに切る。シナモンパウダーとオレンジ汁1個分を入れ、蓋をした鍋で15-20分（芯が消えるまで）煮る。
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- 3
小麦粉、砂糖、小さく切った常温無塩バターを混ぜて、小さな固まりになるまで手でコネコネほぐす。
- 4
深めの耐熱器（グラタン皿など）に1を2の上に乗せるかたちで入れて、オーブン180-200度で20-30分やく。
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- 5
焦げ目がつく前の、薄い栗色に生地がなったところでオーブンから出す。次のステップでクリームを作る間、常温で粗熱をとる。
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- 6
【クリームの作り方】
- 7
砂糖、バニラビーンズ、別の器に少し牛乳を入れて溶かしたコンスターチを鍋に入れ、火にかけて混ぜ合わせる。
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- 8
サラダボウルに3つ卵黄を入れてかき混ぜる。これに4をゆっくり入れて、牛乳の熱で卵が固まらないように素早く混ぜる。
- 9
混ざったらクリームをまた鍋にもどして、弱火でか気混ぜる。一つ目の泡（沸騰）が見えたら火を消す。
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- 10
粗熱が取れたら他の容器に移して冷蔵庫で冷やす。デザートの時間になったら、生地にクリームをかけて出来上がり♬
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- 11
（フランス語）
Pour les gens qui préfèrent lire en français. -
- 12
La suite.
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