手羽先で簡単♪昔ながらの醤油ラーメン
にゃんこ丸＊ @cook_40156917
手羽先の美味しい出汁と野菜の旨味たっぷりのラーメンです♪優しい味なのでお子様も安心して食べられます(^_^)
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作ってくれたラーメンをヒントに作りました！
手羽先で簡単♪昔ながらの醤油ラーメン
手羽先の美味しい出汁と野菜の旨味たっぷりのラーメンです♪優しい味なのでお子様も安心して食べられます(^_^)
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作ってくれたラーメンをヒントに作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎの根の部分だけ切り取り、皮つきのまま半分に切る。
人参も皮つきのまま適当に切る。 - 2
鍋に油をしいて熱し、手羽先を皮の方から焼く。軽く焦げ目がつく程度。
裏返して同じく軽く焼く。 - 3
水を入れて、切った野菜、ネギの青い部分を入れる。
- 4
沸騰したら火を弱火にし、1時間以上煮込む。
- 5
煮込んでいる間にトッピングの準備をする。
- 6
今回使った煮卵は、ゆで卵をキッチンペーパーに包み、麺つゆで浸しただけの簡単煮卵です♪
麺つゆ消費が少しですみます！ -
- 7
鍋から野菜を取り出し、★を加える。
さらに30分程煮込む。
煮込んだ後、醤油などで味を調整して下さい！ - 8
別の鍋にお湯を沸かし、ラーメンを茹でる。
- 9
茹で上がった麺はよく湯切りをし、うつわに入れる。
スープを注ぎトッピングを乗せれば完成！ - 10
お好みでコショウをかけてお召し上がり下さい♪
コツ・ポイント
スープに使う野菜は、捨ててしまう皮や芯をとっておいて、たっぷり入れるとさらに美味しいです♪
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