タラコをサッと洗い小さく切る。生姜は細い千切り、人参は5ミリほどの千切りに切る。

湯を沸騰させ、切ったタラコを入れて10秒ほど火を通し、
ザルで水切りする。

鍋に煮汁を沸かし、千切りにした人参・生姜と昆布を入れて落とし蓋をして煮汁が半分になるまで煮る。

タラコを入れて解すように煮付ける。

お弁当のおかずに入れました。