Udang Balado Asam Pedas Manis Campur Kentang
Memasak udang itu menyenangkan, ga ribet, cepet, dan enak!
Oh iya, rasa asam dan manis itu bisa didapat dari tomatnya. Kalau tomatnya merah banget, bisa jadi pemanis tambahan. Tapi kalau tomatnya masih merah nanggung, biasanya agak asem. Rasa asem juga didapat dari udang yang udah dilumuri irisan lemon tipis.
Udang Balado Asam Pedas Manis Campur Kentang
Memasak udang itu menyenangkan, ga ribet, cepet, dan enak!
Oh iya, rasa asam dan manis itu bisa didapat dari tomatnya. Kalau tomatnya merah banget, bisa jadi pemanis tambahan. Tapi kalau tomatnya masih merah nanggung, biasanya agak asem. Rasa asem juga didapat dari udang yang udah dilumuri irisan lemon tipis.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Lumuri udang dengan air lemon dan garam, diamkan 20-30 menit.
- 2
Sambil menunggu udang, siapkan bahan2 lainnya. Kupas kentang, cuci dengan air bersih, potong dadu. Goreng kentang dengan api sedang hingga matang atau lunak jika ditusuk. Sisihkan.
- 3
Goreng udang sedikit demi sedikit hingga berubah warna dan matang, sisihkan.
- 4
Ganti minyak bekas penggorengan tadi (jika minyak menghitam bekas menggoreng udang). Tambahkan minyak secukupnya untuk menumis bumbu. Panaskan wajan, masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum, lalu masukkan irisan bawang daun dan sedikit jahe halus. Tumis sebentar, lalu masukkan cabai yg sudah diblender bersamaan dengan tomat dan masukkan daun salam.
- 5
Masak hingga agak mengental. Tambahkan garam, penyedap, merica, dan gula pasir secukupnya.
- 6
Setelah bumbu terasa pas, masukkan udang dan kentang yg sudah digoreng tadi. Aduk hingga semua tercampur rata.
- 7
Masakan pun siap disajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar