自家製海老ワンタンスープ

Name: 自家製海老ワンタンスープ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2; さやいんげん 10本; 醤油・胡麻油 各少々; ワンタンの皮 約20枚; むき海老(生) 150g; 酒 大匙1; 胡麻油 小さじ1; にんにく(みじん切り) 一かけ; しょうが(すりおろし) 一かけ; 豆苗 1/2パック; 砂糖 ひとつまみ

内野のばんばん @cook_40037518

プリプリ海老の入った美味しいワンタンです。とても簡単にできますよ
このレシピの生い立ち
別の料理で使ったワンタンの皮がたくさん残ってしまいました。大好きな海老で身体の温まるスープワンタンにしてみたら美味しくできました。

自家製海老ワンタンスープ

内野のばんばん @cook_40037518

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材料

4人分

鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2
さやいんげん 10本
醤油・胡麻油各少々
ワンタンの皮約20枚
むき海老(生) 150g
酒大匙1
胡麻油小さじ1
にんにく(みじん切り) 一かけ
しょうが(すりおろし) 一かけ
豆苗 1/2パック
砂糖ひとつまみ

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作り方

1
むき海老は細かく刻む。豆苗の半量はみじん切り。ボウルにむき海老以下の材料を入れてよく混ぜる。
2
ワンタンの皮の中央に1の具をのせる。周りに水をつけて三角形に折ってぴっちりとくっつける。詰め過ぎ注意!
3
鍋に鶏ガラスープの素と水800mlをいれて煮たて、半分にきったインゲンを入れる。続いてワンタンを入れて2分くらい煮る
4
仕上げに胡麻油、しょうゆ適宜で味を調え皿に盛る。残りの豆苗を散らして出来上がり

コツ・ポイント

海老は細かくしすぎないで、歯触りが良い程度に刻むのが美味しさのポイントです。使う野菜はサヤインゲンのほかにスナップえんどうもおすすめ。

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つくれぽ

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内野のばんばん @cook_40037518

2015/01/16 22:38に公開

中米滞在の経験から、ラテン料理が得意。普段はスポーツセンターで勤務しながら副業はケーキ職人、手作りケーキを毎日両親のお店に卸してます。フルタイムで忙しいけど料理は全て手作り。野菜や豆類がたくさん摂れるよう毎日考えて料理してます。結婚当初はこってり料理大好きで太っていた旦那も、バランスのとれた食事習慣で10キロ減!今は単身赴任で東京にいますが、しっかり自炊しています。

このレシピのキーワード

スープエビワンタン豆苗いんげん剥きエビにんにく酒しょうが

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