鯖のトマトグラタン、カレー風味

鯖のトマトグラタン、カレー風味-レシピのメイン写真

鯖のトマトグラタン、カレー風味

smallりぇ @cook_40127118

トマトでさっぱり、カレー風味で食欲up!
このレシピの生い立ち
子供の頃母がよく作ってくれたのですが、
レシピがなく母に聞いてもわからない、と。
当時の味を思い出しつつ再現してみました。
こんなんだったような…（笑）

トマトでさっぱり、カレー風味で食欲up!
このレシピの生い立ち
子供の頃母がよく作ってくれたのですが、
レシピがなく母に聞いてもわからない、と。
当時の味を思い出しつつ再現してみました。
こんなんだったような…（笑）

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smallりぇ @cook_40127118

トマトでさっぱり、カレー風味で食欲up!
このレシピの生い立ち
子供の頃母がよく作ってくれたのですが、
レシピがなく母に聞いてもわからない、と。
当時の味を思い出しつつ再現してみました。
こんなんだったような…（笑）

トマトでさっぱり、カレー風味で食欲up!
このレシピの生い立ち
子供の頃母がよく作ってくれたのですが、
レシピがなく母に聞いてもわからない、と。
当時の味を思い出しつつ再現してみました。
こんなんだったような…（笑）

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材料

2人分

鯖 2切れ
トマト 1個
玉ねぎ 1個
ハーブソルト適量
胡椒適量
醤油小さじ1
オリーブオイル適量
コンソメキューブ 1/2個
カレー粉小さじ1
小麦粉適量
とろけるチーズ適量

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作り方

1

玉ねぎは細めのくし形切り
トマトはザク切りにしておく
2

鯖に塩、胡椒、カレー粉、白ワインを振ってしばらく置く
（白ワインは省略可）
3

玉ねぎをオリーブオイルで炒める。
透明度が出てきたら、トマトも一緒に炒める。
4

コンソメ1/2個を潰しながら入れて、塩、胡椒、醤油、カレー粉で味を整える
5

グラタン皿に移す
6

鯖に小麦粉を薄くまぶす
7
フライパンにオリーブオイルを熱し、鯖を両面焼く
8
ソテーした鯖をグラタン皿に移す
9
とろけるチーズを乗せ、200℃程度のオーブントースターで、チーズがこんがりするまで焼く

コツ・ポイント

鯖にもカレー味を利かせると、アクセントが付きます

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smallりぇ @cook_40127118

2015/01/07 08:33に公開

おせち料理の自作デビューが15歳。年末30日まで仕事をしていた母親に代わって、祖母におせちを教わりました。祖母が亡くなった今、私が動かなくては我が家のおせちはありません。お料理、理科の実験みたいでほんとに楽しいです。１＋１＝？って感じで。。これからも楽しくお料理していきたいですね。

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このレシピのキーワード

グラタンサバトマトハーブカレー粉チーズ小麦粉玉ねぎ

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