苺ジャム
もん太朗 @cook_40055051
小さい苺が特売！の時のレシピ♪
このレシピの生い立ち
真っ赤で小さな苺が特売！すごくおいしそう❤
いくつかはそのままおやつに食べて、残った大量の苺はジャムにして長くこの美味しさを楽しもうと思い作りました。
砂糖等の分量は味見しながら決めました。
とても美味しくできたとさ。めでたしめでたし❤
苺ジャム
小さい苺が特売！の時のレシピ♪
このレシピの生い立ち
真っ赤で小さな苺が特売！すごくおいしそう❤
いくつかはそのままおやつに食べて、残った大量の苺はジャムにして長くこの美味しさを楽しもうと思い作りました。
砂糖等の分量は味見しながら決めました。
とても美味しくできたとさ。めでたしめでたし❤
アプリでひらく作り方
- 1
鍋につきっきりで結構な時間がかかるので、椅子とお茶、雑誌なんかを用意しておいたほうが気長にできます♪
- 2
では、始めます。
苺はすべてのヘタを取り、よく洗った後水切りをする。 - 3
鍋にすべての材料を入れ、砂糖が苺全体に馴染むようゴムベラで混ぜながら中火で炒めていく。
- 4
だんだん苺から水分が出てきてプクプクと泡立ってくる。
そうしたら火を弱火に切り替えてじっくりゴムベラでかき混ぜる。 - 5
時々灰汁を丁寧に取りながら、鍋に苺がこびれつかないよう注意し混ぜること40分。
だいぶ水分が抜け、とろっとします。 - 6
鍋を火から下ろし粗熱を取っている間にジャムを入れる瓶を煮沸消毒☆
沸騰したお湯に瓶を入れ5分以上瓶を煮ます。 - 7
熱い瓶を冷ましたら出来上がった苺ジャムを入れます。
優しい甘さの自家製苺ジャム完成です❤
コツ・ポイント
コツ・ポイントは苺が鍋にこびれつかないようにすることくらいです。
私は作製中、苺が煮えていくのをじっと見つめていたのですが、そのままじゃ病んでしまいそうだったので終盤から体操しながらやりました。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20398655
