みかんは中袋ごとミキサーにかけて、みかん果汁を作る。中袋ごとなので、ドロドロとしてるけど、それで良い。

みかんクリームの材料以外をHBにセットし、パン生地コースで生地を作る。

生地が出来たら、8等分して15分ベンチタイム。

ガス抜きして、中にみかんクリーム（クリームは⑥以降の作り方）を包み、40度45分、2次発酵。

発酵後、照り用の卵黄を塗って、予熱しておいたオーブンで200度15~20分焼く。

みかんクリームを作る。たまごに砂糖を混ぜ、ふるった薄力粉をダマにならないように混ぜる。

中袋ごとミキサーにかけたみかん果汁を人肌に温めておき、濾しながら⑥に混ぜる。ダマになってたら、濾してください。

冷蔵庫で冷やす。カチカチにしなくて、少し冷凍庫に入れると包みやすい。