秋はこれで決まり！簡単！秋刀魚の蒲焼き
かのこはLOVE @cook_40231849
秋は秋刀魚ですよね〜スーパーで3枚おろしを見つけると迷わず買って簡単にチャチャっと作りま〜す♡
このレシピの生い立ち
魚が苦手な(^^;)私ですが、しっかり味の蒲焼きはそんな魚嫌いな人でも美味しく食べれるので、よく作るメニューです。骨まで美味しく食べれま〜す。
秋はこれで決まり！簡単！秋刀魚の蒲焼き
秋は秋刀魚ですよね〜スーパーで3枚おろしを見つけると迷わず買って簡単にチャチャっと作りま〜す♡
このレシピの生い立ち
魚が苦手な(^^;)私ですが、しっかり味の蒲焼きはそんな魚嫌いな人でも美味しく食べれるので、よく作るメニューです。骨まで美味しく食べれま〜す。
アプリでひらく作り方
- 1
秋刀魚を3枚おろしにする。
(スーパーなどでおろしたものを買うと便利です) -
- 2
3枚おろしにした秋刀魚を半分に切る。
-
- 3
秋刀魚全体に片栗粉をまぶす。
-
- 4
☆印の合わせだれを合わせておく。
-
- 5
フライパンに薄くサラダ油を引いたら火を中火にして秋刀魚の身の方から焼いていく。
-
- 6
火を弱火にしてしっかり焼き目を付けながら両面をしっかり焼く。
-
- 7
両面がこんがり焼けたら余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取る。
-
- 8
一度火を止めて少し温度を下げたら、合わせだれをまんべんなく入れて、再び弱火にかける。
-
- 9
秋刀魚を返しながら両面に味をなじませ、照りが出てきて少したれがトロッとしたら出来上がり。
-
- 10
お好みで粉山椒を振りかけて‥どうぞ！
- 11
☆emiぽん☆さんレポ有難うございます♡秋の味覚の秋刀魚大漁ですね〜オンザライスは最高です！また良かったら是非作ってね〜
- 12
にのっくまさん♡秋はさんま美味しいですよね！作って頂きありがとうございます♡また良かったらぜひ是非ゼヒ宜しくです♡
コツ・ポイント
秋刀魚を焼いた後いきなり合わせだれを入れるとあっという間に焦げてしまうので、一度火を止めて少し冷めてから入れてください。写真は2人分で作ってます。
つくれぽ
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