健康運を高める☆ちくわと野菜の大暑天ぷら
「大暑の天ぷら」でスタミナを付けて、運気を落とすことなく、夏を乗り切る！
このレシピの生い立ち
22日は「大暑」。夏の疲れは健康運を左右し、やがて、そこから仕事運・金運・交際運にまで悪影響を及ぼします。そこで、スタミナ料理の「天ぷら」です（「油」は我々のエネルギー源ですからね）。しっかり体力を付け、運気を損ねないようにしましょう。
健康運を高める☆ちくわと野菜の大暑天ぷら
「大暑の天ぷら」でスタミナを付けて、運気を落とすことなく、夏を乗り切る！
このレシピの生い立ち
22日は「大暑」。夏の疲れは健康運を左右し、やがて、そこから仕事運・金運・交際運にまで悪影響を及ぼします。そこで、スタミナ料理の「天ぷら」です（「油」は我々のエネルギー源ですからね）。しっかり体力を付け、運気を損ねないようにしましょう。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに薄力粉・米粉・塩を入れ、菜箸でしっかり混ぜ合わせる。
- 2
卵を溶き卵にして、150㏄の水と一緒に➀に加え、よく混ぜる（硬いようだったら、さらに50㏄の水を加減しながら加える）。
- 3
具材の野菜を下ごしらえする。レンコンは輪切りに、ゴボウは食べやすい大きさに切った後、水に浸けて灰汁抜きをする。
- 4
ナスを食べやすい大きさに切り、切った表面に薄く塩をしてしばらく置き、出てきた水分をふき取る（灰汁抜き）。
- 5
ピーマンを半分に切り、種・へたを取り除いた後、分量外の薄力粉を薄くつけておく（揚げる際、衣が剥がれるのを防ぐため）。
- 6
ゴーヤーを輪切りにして、ワタを取り除く。ズッキーニとカボチャは、皮をつけたまま５ｍｍ程度の輪切りにする。
- 7
ニンジンを５ｍｍ程度の輪切りにする。
- 8
ちくわや切った野菜を②の衣をつけて，180度に熱した油で揚げてできあがり。
- 9
調理協力：西川友紀子(and yuki)
http://and-yuki.com/
コツ・ポイント
ちくわは、揚げると大きく膨らむので、一本ずつ揚げましょう。レンコン・ゴボウは、しっかり水気を切ってから衣をつけて揚げること（油はね防止）。ズッキーニは、鮮度がいいものは生でも食べられるので、衣に火が通るくらいの揚げ時間で大丈夫です。
つくれぽ
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