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スパイス航海カルボナーラ
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スパイス航海カルボナーラ-レシピのメイン写真

スパイス航海カルボナーラ

しんちゃん
しんちゃん @cook_113743573

カルボナーラのクリーミーさを残しながら、モルディブフィッシュの旨味、カレーリーフの香り、スリランカ香ばしカレー粉の香りを重ねた試作完成版。 カレー味ではなく、後からふわっとスパイスを感じる大人向けカルボナーラ。

カルボナーラのクリーミーさを残しながら、モルディブフィッシュの旨味、カレーリーフの香り、スリランカ香ばしカレー粉の香りを重ねた試作完成版。 カレー味ではなく、後からふわっとスパイスを感じる大人向けカルボナーラ。

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しんちゃん
しんちゃん @cook_113743573

カルボナーラのクリーミーさを残しながら、モルディブフィッシュの旨味、カレーリーフの香り、スリランカ香ばしカレー粉の香りを重ねた試作完成版。 カレー味ではなく、後からふわっとスパイスを感じる大人向けカルボナーラ。

カルボナーラのクリーミーさを残しながら、モルディブフィッシュの旨味、カレーリーフの香り、スリランカ香ばしカレー粉の香りを重ねた試作完成版。 カレー味ではなく、後からふわっとスパイスを感じる大人向けカルボナーラ。

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材料

  • フジッリ 80g
  • 卵 1個(約50g)
  • ピザ用チーズ 30g
  • ベーコン 40g
  • モルディブフィッシュパウダー 2g
  • カレーリーフパウダー 0.3g
  • スリランカ香ばしカレー粉 0.5g
  • ブラックペッパー 1g
  • 茹で汁 小さじ1〜2(5〜10ml)
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作り方

  1. 1

    フジッリ80gを表示時間通り茹でる。

    • スパイス航海カルボナーラ作り方1写真
    • スパイス航海カルボナーラ作り方1写真
  2. 2

    ベーコン40gを細切りにし、鉄フライパンでカリッとするまで焼く。

    • スパイス航海カルボナーラ作り方2写真
    • スパイス航海カルボナーラ作り方2写真
  3. 3

    ボウルに、卵、ピザ用チーズ、モルディブフィッシュ、カレーリーフ、スリランカ香ばしカレー粉を入れてよく混ぜる

    • スパイス航海カルボナーラ作り方3写真
    • スパイス航海カルボナーラ作り方3写真
    • スパイス航海カルボナーラ作り方3写真
  4. 4

    • スパイス航海カルボナーラ作り方4写真
    • スパイス航海カルボナーラ作り方4写真
    • スパイス航海カルボナーラ作り方4写真
  5. 5

    • スパイス航海カルボナーラ作り方5写真
  6. 6

    茹で上がったフジッリを熱いうちにボウルへ入れる。

    • スパイス航海カルボナーラ作り方6写真
  7. 7

    ベーコンとベーコン脂を加えて全体を混ぜる。

    • スパイス航海カルボナーラ作り方7写真
  8. 8

    茹で汁小さじ1〜2で濃度調整する。

  9. 9

    皿に盛る。

    • スパイス航海カルボナーラ作り方9写真
  10. 10

    ブラックペッパー1gを振る。

    • スパイス航海カルボナーラ作り方10写真
    • スパイス航海カルボナーラ作り方10写真
    • スパイス航海カルボナーラ作り方10写真

コツ・ポイント

ベーコンは香ばしく焼いて旨味を引き出す。スリランカ香ばしカレー粉は入れ過ぎず、カルボナーラのクリーミーさを残すのがポイント。

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しんちゃん
しんちゃん @cook_113743573
2026/06/11 21:34に公開
カレー好きです特にスリランカカレーが好きなので、スリランカ料理のレシピが中心ですhttps://www.instagram.com/hirobow_dayoカレーの実食はこちらを見てくださいレシピ以外のカレーも食べてます
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このレシピのキーワード

カルボナーラ ベーコン ピザ用チーズ 卵 カレー粉 フィッシュ

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