豚肉ブロック、にんにく、しょうがすりおろしを圧力鍋に入れ、半分浸るくらいの水と◎を入れる。

一度沸騰してアクが出たら取り、蓋をして高圧になったら弱火で10分。その後自然冷却させてから蓋を開ける。

豚肉を取り出し、煮汁を煮詰め、煮詰まったら豚肉にかける。ゆで卵も一緒に容器に入れる。