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牡蠣メシ-レシピのメイン写真

牡蠣メシ

クックenen☆
クックenen☆ @cook_40140484

お米一粒一粒に、うまみがぎゅー😆牡蠣のプリプリ感もそのままで、美味しい牡蠣メシです。
このレシピの生い立ち
豊前一粒牡蠣、最高〜

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材料

4人分
  • 牡蠣むき身 800g
  • ⭕️酒 50ml
  • ⭕️白だし 80ml
  • ⭕️水 500ml
  • 米 3合
  • ⭕️塩 少々
  • ⭕️みりん 50ml
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作り方

  1. 1

    牡蠣むき身は、塩でふり洗いする。

  2. 2

    ⭕️の材料をすべて入れ沸騰したら牡蠣投入。中火で煮る。

  3. 3

    再び、沸騰したら弱火で2分。

  4. 4

    火を止めて、冷ます。出来れば冷蔵庫で一晩ねかせる。

  5. 5

    3合の米をとぎ、⭕️の牡蠣だけ取り出し、煮汁で米を炊く(炊飯器のメモリでOK)

  6. 6

    ご飯が炊き上がったら、牡蠣を入れて5分蒸らし、牡蠣の身を崩さないように混ぜれば完成❗️

コツ・ポイント

牡蠣を一緒に炊飯器で炊いてしまうと、身が小さくなるので、別々にしています。

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クックenen☆ @cook_40140484
2021/12/09 09:02に公開

このレシピのキーワード

牡蠣 酒 米

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