にんにくは半分に切り芽を取る。半分はみじん切りに、もう半分は叩き潰す。鷹の爪はタネを取り除く。

ほうれん草は1/4カット、プチトマトは半分に切る。ベーコンは短冊切りする。大葉は荒みじん切りにする。バターは半分に切る。

叩き潰したにんにくとオリーブオイルをフライパンに入れ火にかける。香りがしてきたら弱火にしキツネ色になるまで炒める。

にんにくを取り除く。鷹の爪を入れ、円を描くようにフライパンを回し（10秒程度）取り除く。ベーコンをじっくり炒める。

湯に1%の塩を入れ、パスタを茹でる。表示されている茹で時間が残り5分となったところで、ほうれん草の軸の部分を入れる。

フライパンのベーコンが色づいてきたらバター半分とにんにくのみじん切りを入れ、少し色づいてからプチトマトを入れる。

プチトマトに少し火が入ってからほうれん草を入れ炒める。その後パスタの茹で汁を100cc程度入れ軽く煮込む。

パスタの茹で時間1分前に、フライパンにバター半分、パスタ、ほうれん草を入れ軽く和え、EVオリーブオイルを入れよく和える。

器に盛り付け、大葉を振りかける。
好みでパルメザンチーズや黒こしょうを振りかける。