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たらこあんかけ豆腐
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たらこあんかけ豆腐-レシピのメイン写真

たらこあんかけ豆腐

しかべおうちごはん
しかべおうちごはん @cook_40288490

シンプルな料理ですが、たらこのぷちぷち感が増し食感も楽しめます☆
このレシピの生い立ち
たらこの鮮やかなピンク色を生かした料理を作れないかな～と思っていたときに
『あんかけ』なら全面的にピンク色を出せる！と思いついたことがきっかけです('ω')

シンプルな料理ですが、たらこのぷちぷち感が増し食感も楽しめます☆
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『あんかけ』なら全面的にピンク色を出せる！と思いついたことがきっかけです('ω')

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しかべおうちごはん
しかべおうちごはん @cook_40288490

シンプルな料理ですが、たらこのぷちぷち感が増し食感も楽しめます☆
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たらこの鮮やかなピンク色を生かした料理を作れないかな～と思っていたときに
『あんかけ』なら全面的にピンク色を出せる！と思いついたことがきっかけです('ω')

シンプルな料理ですが、たらこのぷちぷち感が増し食感も楽しめます☆
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たらこの鮮やかなピンク色を生かした料理を作れないかな～と思っていたときに
『あんかけ』なら全面的にピンク色を出せる！と思いついたことがきっかけです('ω')

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材料

2人分
  • 豆腐(絹でも木綿でも) 1丁
  • たらこ 1腹
  • 水 200ml
  • 根昆布だし 大さじ1
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    たらこをほぐしておく

  2. 2

    豆腐の水切りをする（豆腐をキッチンペーパーで包み、重しをのせ10分程度置く）

  3. 3

    豆腐を好きな大きさに切る

    • たらこあんかけ豆腐作り方3写真
  4. 4

    鍋に水を入れ沸騰させる

  5. 5

    ③にたらこを入れ1～2分煮る

  6. 6

    ④に根昆布だしと豆腐を加え、弱火で5分煮る

    • たらこあんかけ豆腐作り方6写真
  7. 7

    水溶き片栗粉を入れとろみがついたら完成！

  8. 8

    道場さんのたらこを使用しました

    • たらこあんかけ豆腐作り方8写真
  9. 9

    根昆布だしは、鹿部の道の駅にて購入できます

    • たらこあんかけ豆腐作り方9写真

コツ・ポイント

鍋にたらこ・豆腐を入れたら弱火でじっくり煮てください！

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しかべおうちごはん
しかべおうちごはん @cook_40288490
2020/03/19 07:14に公開
北海道鹿部町に住む一児の母です！（鹿部町は函館市から車で40分走ったところにあります）鹿部町の特産品を使用した料理を紹介したいと思います＼(^o^)／よろしくお願いします(*'ω'*)
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このレシピのキーワード

あんかけ たらこ 豆腐 根昆布

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