小鍋を熱し、オリーブオイルを入れる。鶏肉、にんにくをざっと炒める。

オレンジジュース、はちみつ、ローリエ、鷹の爪(種を除いて丸ごと)を入れて煮立たせる。

ふたをして、中火より弱い火で10分ほど煮る。

しょうゆ、塩を入れ、ふたをしないで10分くらい煮詰めていく。