ハシュイー★レバノン風牛挽肉の炊込みご飯
シナモン香るレバノンの家庭料理「ハシュイー」を、得意なタイ米の炊き込みご飯の自作レシピでアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
ネットニュースの記事で見かけた、レバノンの家庭料理「ハシュイー」。得意なタイ米の炊き込みご飯の自作レシピで、アレンジしてみました。
ハシュイー★レバノン風牛挽肉の炊込みご飯
シナモン香るレバノンの家庭料理「ハシュイー」を、得意なタイ米の炊き込みご飯の自作レシピでアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
ネットニュースの記事で見かけた、レバノンの家庭料理「ハシュイー」。得意なタイ米の炊き込みご飯の自作レシピで、アレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブレンダーに★の材料を入れ、満遍なくミックス。炊き込みの素を作ります。
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- 2
フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、ひき肉を投入。塩コショウ少々を振り、火が通るまで、中火で炒めます。
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- 3
分量のシナモンパウダーを加え、香りが立つまで1〜2分炒め、フライパンの火を止めます。
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- 4
炒めたひき肉をフライパンの片側に寄せ、滲み出た油分をキッチンッペーパーで拭き取ります。
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- 5
鍋にオリーブオイル大さじ3をひき、タイ米を投入。米の透明感がなくなり、白くなるまで中火で炒めます。
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- 6
手順4で準備したひき肉を鍋に投入。炒めた米と満遍なく混ぜ合わせます。
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- 7
手順1で準備した炊き込みの素を投入。ほぼ水分がなくなるまで、中火で炒めます。
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- 8
さらに、☆の材料を加えます。チキンコンソメを完全に溶かしたら、鍋に蓋をして、とろ火で20分炊き込みます。
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- 9
炊き込みが完了したら火を止め、しゃもじで米をパラっとほぐします。再度、鍋に蓋をして、5分間蒸らしたら完成！
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- 10
●お好みで：目玉焼きを盛り付けても美味。
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- 11
●姉妹レシピ：パラっと炊き込んだ★メキシカンピラフ（ID:18722054）
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- 12
●姉妹レシピ：ふわっと炊込み★マッシュルームライス（ID:19123759）
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コツ・ポイント
・手順3：シナモンパウダーは焦げやすいので、香りが立ったらすぐにフライパンの火を止める。
・手順4：キッチンペーパーで油分をよくふき取ると、肉の臭みが少ない炊き上がりになります。
・手順8：味にムラが出るので、固形コンソメは必ずよく溶かす。
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