和風の味噌ポテトサラダ
黒猫あんこ三兄弟 @cook_40265471
ポテサラに味噌？と思うかもしれませんが美味しいですよ♪じゃがいもは大きさが色々あるので、味見しながら作ってみてください。
このレシピの生い立ち
セロリをポテサラに入れてみようかな？と思った時にセロリを味噌につけて食べるのが好きなので、ポテサラに味噌を入れてみては？と思って作ってみました。セロリでなくてもある野菜でも大丈夫です。あるものでOKです。
和風の味噌ポテトサラダ
ポテサラに味噌？と思うかもしれませんが美味しいですよ♪じゃがいもは大きさが色々あるので、味見しながら作ってみてください。
このレシピの生い立ち
セロリをポテサラに入れてみようかな？と思った時にセロリを味噌につけて食べるのが好きなので、ポテサラに味噌を入れてみては？と思って作ってみました。セロリでなくてもある野菜でも大丈夫です。あるものでOKです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥きお水にさらして、小鍋で茹でます。竹串などがスッと通るぐらいに茹でられたら、茹で汁だけ捨てます
- 2
茹でたじゃがいもだけが残った鍋を弱火にかけて鍋をゆすりながら、じゃがいも粉吹きにして水分を飛ばします。
- 3
じゃがいもが粉吹いたら、マッシャーなどで、じゃがいもを潰します。
- 4
そこへ味噌とマヨネーズを入れて混ぜ合わせます。
- 5
セロリ、玉ねぎ(新玉ねぎが出まわる時期なら新玉ねぎでも)をスライサーでスライスしながら入れて、混ぜ合わせて出来あがり。
コツ・ポイント
じゃがいもを柔らかくするにはレンチンでも蒸し器で蒸してもOK。やり易い方法で大丈夫です。セロリは筋をとってください。食べた時に食べ易いですよ。玉ねぎは新玉ねぎなら、そのままが良いと思いますが、新玉ねぎでない時はお水にさらしても良いです。
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