パスタを規定時間茹でる。

ニンニクはみじん切り、しめじは石つきをとる。フライパンに胡麻油をひいて熱し、ニンニクを炒める。

ニンニクの香りがしたら鷹の爪、鶏ひき肉、しめじを加え炒める。醤油で味付けする。パスタの茹で汁を加えて炒める。

茹でたパスタを加えて混ぜ合わせ、ほんだしを加える。オリーブオイルを加えてさっと混ぜ合わせ胡椒を振って完成。