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自家製酵母で作るパンケーキ
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自家製酵母で作るパンケーキ-レシピのメイン写真

自家製酵母で作るパンケーキ

daidocoro
daidocoro @cook_40115411

自家製酵母で作った優しいお味のホットケーキです。
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスが売ってなかったので。

自家製酵母で作った優しいお味のホットケーキです。
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスが売ってなかったので。

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自家製酵母で作るパンケーキ

daidocoro
daidocoro @cook_40115411

自家製酵母で作った優しいお味のホットケーキです。
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ホットケーキミックスが売ってなかったので。

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ホットケーキミックスが売ってなかったので。

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材料

  • 強力粉 150g
  • 薄力粉 50g
  • 中種 60g
  • 砂糖 20〜30g
  • たまご1個+水を合わせて 100g
  • 牛乳 120〜130g
  • オリーブオイルまたは太白ごま油 15g
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作り方

  1. 1

    オリーブオイル以外の材料を全てまぜあわせる。

  2. 2

    生地がとろとろに混ざったらオリーブオイルも混ぜ合わせる。

  3. 3

    発酵
    22度室温で6時間ほど発酵させる。

  4. 4

    泡が大小出てきたら発酵終了。

    • 自家製酵母で作るパンケーキ作り方4写真
  5. 5

    よく熱したフライパンを濡れ布巾の上に置き熱を落ち着かせてから生地を流し入れる。

  6. 6

    焼く
    弱火で両面を焼く。

コツ・ポイント

砂糖について。
今回はトッピングにメープルシロップをかけるので生地には20グラム入れて甘さ控えめで作りました。

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daidocoro
daidocoro @cook_40115411
2020/04/22 11:14に公開
時間があるときに、常備菜。普段は、パッパッとごはん。気が向けば、パン作り、記念日は、おめかしごはん。という具合に、気軽にお料理しています。
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このレシピのキーワード

パンケーキ 牛乳 強力粉 薄力粉 卵

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