ID : 20253586
カスタードクリームを作って冷ましておきます。作り方はこちらをご参照ください。

いちごは飾り用に６個残し、残りは半分に切ります。大きめないちごの場合は1/4個に切ってください。

生クリームにグラニュー糖を加えて泡立てます。角が立つまで泡立ててください。

冷ましたカスタードクリームを用意します。

ハンドミキサーで混ぜ、なめらかなクリーム状にします。

ゴムベラに持ち替え、泡立てた生クリームを50ｇ加えます。

混ぜ合わせます。

口金をつけた絞り袋に入れます。

残りの生クリームも絞り袋に入れます。

スポンジを用意します。今回はバニラシフォンの切れ端を使いました。

適当な大きさにちぎって底に敷きます。
丸型でくり抜いても良いです。

生クリームを絞ります。

スポンジを覆うように絞ります。

いちごを断面が外側に見えるようにカップに置きます。真ん中の空いた所にスポンジを置きます。

スポンジを覆うようにカスタードクリームを絞ります。

いちご、カスタードクリームを覆うように、更に生クリームを絞ります。

生クリームの上に飾るようにカスタードクリームを絞ります。

いちごを乗せます。

あればミントを飾ります。ナパージュ（分量外）をいちごに塗ると、よりきれいに仕上がります。

持ち運びしやすく、型崩れもないので手土産にぴったりです。