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さばの煮付け
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さばの煮付け-レシピのメイン写真

さばの煮付け

のば☀のば
のば☀のば @cook_40256777

フライパンで煮付けます!
このレシピの生い立ち
さばの煮付けが大好きな娘が、美味しく作れるようにレシピを載せました(=゚ω゚)ノ

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材料

4人分
  • さば 1尾
  • 水 400cc
  • 料理酒 200cc
  • 濃口醬油 大さじ2
  • 本みりん 大さじ2
  • チューブ生姜 10㎝
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作り方

  1. 1

    さばは、頭としっぽを落とし、4切れの筒切りにし、内臓を除き、よく洗います。

  2. 2

    フライパンに水・酒・醤油・みりん・生姜を入れ火にかけ、沸騰したら切り身を入れ煮付けます。

  3. 3

    落し蓋をし、中火から強火の間の火力で15分から20分煮ます。

  4. 4

    煮汁が煮詰まってきたら火を止め出来上がりです。

コツ・ポイント

今回チューブの生姜を使用しましたが、本当の生姜を使うと魚の臭みが気にならず、生姜の風味がして、より美味しくなります。青み魚なので、煮汁は濃いめに煮詰めた方が良いと思います。

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のば☀のば
のば☀のば @cook_40256777
2022/03/23 10:45に公開
娘たちが独立した時に我が家の味を思い出し、参考にしてもらうためクックパッドをはじめました。よろしくお願いします<(_ _)>はじめてから5年が経ち娘たちも巣立ちました。毎日料理に奮闘しているようです。のばも、毎日頑張って料理しているのをメッセージしたくて、出来る限り続けてみようと思います(=゚ω゚)ノ
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煮付け サバ 酒

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