さばの煮付け
フライパンで煮付けます!
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さばの煮付けが大好きな娘が、美味しく作れるようにレシピを載せました(=゚ω゚)ノ
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さばは、頭としっぽを落とし、4切れの筒切りにし、内臓を除き、よく洗います。
フライパンに水・酒・醤油・みりん・生姜を入れ火にかけ、沸騰したら切り身を入れ煮付けます。
落し蓋をし、中火から強火の間の火力で15分から20分煮ます。
煮汁が煮詰まってきたら火を止め出来上がりです。
今回チューブの生姜を使用しましたが、本当の生姜を使うと魚の臭みが気にならず、生姜の風味がして、より美味しくなります。青み魚なので、煮汁は濃いめに煮詰めた方が良いと思います。
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