1）無水ヨーグルト
ヨーグルトの水切開始。
受け皿付ザルにキッチンペーパーをのせ、その上にヨーグルトをのせて包む。

1に重りをのせて1日冷蔵庫に入れておく。（下に溜まった水はりんご酢を混ぜて飲みました）

2）ここからパイ生地
オートミールを手で粉々にし、米粉とよく混ぜる。

バターは2cm角に切り、3にカードで切るように混ぜる。

4に冷水を少しずつ入れ、カードで切るように混ぜる。

5が一まとまりになってきたら手で混ぜる。

6をラップにのせ、厚さ1cm位にして包み、冷蔵庫で1時間寝かせる。

8を取り出し、あら熱が取れたらラップし、2の無水ヨーグルトができるまで冷蔵庫で冷やす。

3）ここからチーズケーキ
クリームチーズを常温に戻す。（今回は時短のため器に貯めた水道水に容器ごとつけました）

お湯を沸かし始める。

フードプロセッサで卵白をホイップし、器に移す。

10をフードプロセッサでホイップする。

13に砂糖（マービー）を入れてホイップする。

14に卵黄をこしながら入れてホイップする。

15に2の無水ヨーグルトを入れてホイップする。

16を9のパイ生地にのせる。16が余ったら耐熱容器に入れる。

オーブンを180℃に予熱する。

19をオーブンの下段に入れて、30分湯せん焼きにする。

20を取り出し、あら熱が取れたらラップし、冷蔵庫で4時間冷やす。