タケノコの八宝菜
ヤングコーンのかわりにタケノコを使った八宝菜です。写真は三宝多いけど気にしない。
このレシピの生い立ち
容疑者は「タケノコと八宝菜が食べたかったから」「でもキクラゲも食べたいな」「ウズラかな？違うな…ウズラの卵はもっとバーっと光るからな…」などと供述しており、軽率に八宝以上にした可能性があるとして警察が捜査を続けています。
タケノコの八宝菜
ヤングコーンのかわりにタケノコを使った八宝菜です。写真は三宝多いけど気にしない。
このレシピの生い立ち
容疑者は「タケノコと八宝菜が食べたかったから」「でもキクラゲも食べたいな」「ウズラかな？違うな…ウズラの卵はもっとバーっと光るからな…」などと供述しており、軽率に八宝以上にした可能性があるとして警察が捜査を続けています。
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- 1
きくらげ、タケノコを一口サイズに切る。白菜は厚い部分は削ぎ切りにし、薄い部分と大きさを揃える。にんじんは半月型の薄切り。
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- 2
しいたけは傘と芯を切り離し、5mm幅程度に切る。イカの両面に格子状の切れ目を入れる。豚コマは2〜3cm幅に切る。
-
- 3
豚コマとシーフードミックスに軽く塩胡椒を振り、軽く混ぜたら片栗粉をまぶす。
-
- 4
フライパンに油を半分ひき、中火で加熱する。温まってきたら豚コマとシーフードミックスを入れる。豚に火が通るまで炒める。
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- 5
一旦具材を退避させ、フライパンを綺麗にしたら残りの油と野菜類（きくらげも）を投入し、白菜がしんなりするまで炒める。
-
- 6
退避させていた具材とうずらの卵を投入して全体を馴染ませる。強火にし、☆を入れ、炒めながら味見をし、味を整える。
-
- 7
味に納得したら弱火にし、★の水溶き片栗粉を入れて和える。再び強火にして数十秒加熱する。
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- 8
お皿に盛ってめしあがれ。
-
コツ・ポイント
他のメニューと風味がかぶるのでごま油を少なくしています。気にならないなら使う油を全部ごま油にし、追いごま油しなくて良いです。
とろみの分だけ味が薄くなるので、味見の時に濃い目に整えると良いでしょう。
つくれぽ
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