とっても簡単❣サーモンのムニエル
料検１級☆梅田さつき @cook_40055034
とっても簡単に本格的なムニエルが出来ちゃいます！サーモン以外でも白身魚なら何でもOKです！
このレシピの生い立ち
知り合いのシェフに教わりました。簡単で見栄えがするので食事会にもピッタリです。
とっても簡単❣サーモンのムニエル
とっても簡単に本格的なムニエルが出来ちゃいます！サーモン以外でも白身魚なら何でもOKです！
このレシピの生い立ち
知り合いのシェフに教わりました。簡単で見栄えがするので食事会にもピッタリです。
アプリでひらく作り方
- 1
サーモンは塩コショウを振って10分〜15分程度置いておきます。
- 2
しめじやエリンギ、マッシュルーム等あればほぐして一口大より小さめに刻んでおきます。
- 3
1のサーモンの水気をペーパータオルで取り、軽く小麦粉をふります。振りすぎた小麦粉ははたいておきます。
- 4
熱したフライパンにサラダ油、バターを入れ、サーモンを皮目から入れ、少し焼いたら蓋をします。蓋は少しだけ開けておきます。
- 5
3〜4分程度焼いたら蓋を取り、サーモンを裏返して白ワインを回し入れ2分程度焼きます。
- 6
サーモンを皿に取り、フライパンに残ったソースでキノコを炒め、サーモンの付け合せに盛り付け、残ったソースをかけます。
- 7
仕上げにパセリやレモンをトッピングして出来上がりです！
コツ・ポイント
小麦粉は付けすぎるとベチャッとなってしまうのでつけ過ぎたらはたいてください。皮目から焼くのも忘れずに。
つくれぽ
料理研究家&利き酒師です♪冷蔵庫にある食材を使って簡単に出来るレシピを載せています。釣りも好きなので、釣ったお魚を使ったメニューも載せています！ぜひ参考にしてください(*^^*)
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