にんにく、しょうがはみじん切り。たまねぎ、にんじんは一口大に切っておく。

ＫＦＣオリジナルチキンを身と骨にわける。

１リットルの水に骨を入れ強火で１時間煮込む。

別の鍋にサラダ油とニンニク、しょうがを入れ中火にかける。

フツフツとしてきたら弱火にしてじっくり炒める。

ニンニクの香りがたったらたまねぎと塩をひとつまみ程度入れ中火で炒める。

たまねぎに油が回ったらにんじんを入れ炒める。

たまねぎが色づいてきたら火を止めてフタをする。

１時間たったら火を止める。
気になる人は途中で灰汁を取る。

ザルで濾し灰汁を取る。

野菜の鍋にスープを入れ中火にかける。
この時水の量が少ないようなら足す。

一煮立ちしたらフタをして弱火で３０分煮込む。

３０分経ったら火を止めてカレールーを溶かし入れる。

ルーが溶けたら弱火でとろみがつくまで煮込む。

カレーにとろみがついたら鶏肉とヨーグルトを入れ弱火のまま煮込む。

１０分ほど煮込んだら火を止める。

フタをして冷めるまで休ませる。

粗熱が取れたらラップをする。

鍋ごと冷蔵庫へ入れ一晩寝かせる。

一晩寝かせたら弱火でじっくりと火を入れる。

温まってきたらバターを入れて溶かす。

バターが馴染んだら完成。