濃厚エダムチーズケーキ
ｴﾀﾞﾑﾁｰｽﾞで欲しかった深いｺｸがでました。粉なしでほろほろと滑らかな食感。ﾍﾞｲｸﾄﾞで物足りない方におすすめです
このレシピの生い立ち
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ増量、生ｸﾘｰﾑを追加しても何かが足りないと納得した味にならず。そこでｴﾀﾞﾑﾁｰｽﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを少し加えただけで、ｺｸと強い香りが出て理想の味になりました。
濃厚エダムチーズケーキ
ｴﾀﾞﾑﾁｰｽﾞで欲しかった深いｺｸがでました。粉なしでほろほろと滑らかな食感。ﾍﾞｲｸﾄﾞで物足りない方におすすめです
このレシピの生い立ち
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ増量、生ｸﾘｰﾑを追加しても何かが足りないと納得した味にならず。そこでｴﾀﾞﾑﾁｰｽﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを少し加えただけで、ｺｸと強い香りが出て理想の味になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備：チーズと卵は室温に戻し、粉はふるう。型と土台の準備する。底が取れない型は全体に分量外の溶かしﾊﾞﾀｰを塗る
- 2
幅10㎝程度の敷紙を2枚用意し、十字に置いた後、底に丸形を敷く。十字部分は長すぎるならｶｯﾄ
-
- 3
側面にも紙を貼って使用するまで冷蔵庫で冷やしておく
-
- 4
熱湯を用意。ｵｰﾌﾞﾝを予熱で180℃にｾｯﾄ。160℃で焼きますが扉を開けると20度下がる為＋20℃で設定する
- 5
柔らかくしたｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞをｺﾞﾑﾍﾞﾗで滑らかになるまで練り、砂糖を加えさらに練る。水分が出て練りやすくなる
- 6
ｻﾜｰｸﾘｰﾑを加えさらに練る。泡だて器に変える。全卵を溶きほぐし、数回に分けてその都度しっかり混ぜ合わせる
- 7
ｴﾀﾞﾑﾁｰｽﾞ、ｺｰﾝｽﾀｰﾁの順で入れ、最後にﾚﾓﾝ汁を加え混ぜ合わせる。ｴﾀﾞﾑの粒がありますがそのままでOK
- 8
冷蔵庫から型を出し生地を入れる。天板にお湯を張って160℃に下げたｵｰﾌﾞﾝで50分湯せん焼きする
- 9
焼き色を途中見ながら型を回転させたり、お湯が少なくなったら足す。時間が来たらそのまま扉を開けずに冷ます
- 10
しっかり冷めたら型のままラップをして冷蔵庫で一晩冷やして出来上がり。
-
- 11
一つずつoppフィルムで包んだらプレゼントにも◎です
-
コツ・ポイント
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞは完全に室温に戻すと、ﾍﾗで簡単に滑らかに、ﾀﾞﾏにもなりません。ｴﾀﾞﾑは塩気がとても強く、焼き色が付きやすいので増量は慎重に。50gだと多すぎました。濃厚なのが好きな方は生ｸﾘｰﾑよりｴﾀﾞﾑを加えるほうがお勧めです
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
