たけのこの直かつお煮 ✿春の楽しみ✿
＊＊もっさん＊＊ @cook_40269529
春にたけのこを頂くと必ず作る煮物です♡昔たけのこが苦手だった我が子もこれは大好きでした。お子さまにも是非どうぞ^ ^
このレシピの生い立ち
ずっとこの味で作っています。作るついでにレシピUPしました。
たけのこの直かつお煮 ✿春の楽しみ✿
春にたけのこを頂くと必ず作る煮物です♡昔たけのこが苦手だった我が子もこれは大好きでした。お子さまにも是非どうぞ^ ^
このレシピの生い立ち
ずっとこの味で作っています。作るついでにレシピUPしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆでたけのこは縦半分に切り、又半分に。横1cmに切ります（扇型のようになります）
- 2
お鍋に水200CC、鰹だし小2、醤油大1と少し、お酒大1、みりん大1と少しを入れて煮立たせ、たけのこを入れます。
- 3
また煮立ったら弱火にし、落としぶたをして煮汁が少しになるまで煮ます（30分位）落としぶたはクッキングペーパーでしました。
- 4
煮汁が少しになったら、かつお節ひとつかみを鍋に入れ、菜箸でササッと混ぜて出来上がりです。
-
- 5
落としぶたにクッキングペーパーを使う場合は、真ん中に切り込みを入れると浮き上がらずに煮られます。
コツ・ポイント
若干濃いめの味付けです。醤油は大さじ1でもいいかも？です。お好みで加減してくださいね。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20721636
