熱したフライパンにサラダ油をひき、みじん切りにした玉ねぎ、にんにくを、透明になるまで炒める。

細かくしたあしたばと、挽肉を加えて、肉に赤みがなくなるまでさらに炒める。その後、キッチンペーパーで余分な油を吸い取る。

■調味液を加えて、水分がなくなるまで炒め煮にする。

お皿にご飯を盛り付け、挽肉とチーズを真ん中に。まわりにちぎったレタス、タコスチップ、切ったプチトマト、アボカドを散らす。