国産レモンと氷砂糖で作ります。今回は庭で実った果実なので無農薬です。

レモンをしっかり水洗いします。そして拭いて水分をとって下さい。

レモンを輪切りにします。今回は端を切り落として半分の輪切りにします。５ミリ位に薄く切ると沢山入り旨味も早く汁になります。

煮沸消毒をした瓶を使います。まずは氷砂糖を敷きます。

レモンを重ならないようにして瓶に詰めます。

氷砂糖を敷きます。

再度切ったレモンを詰めます。

次は氷砂糖を敷きます。

レモンを詰めます。

氷砂糖を詰めます。

レモンを詰めます。

氷砂糖とレモンを詰めます。

最後に氷砂糖を詰めます。

まだ大量のレモンが余っています。このレモンをしぼる事にしました。

レモンを半分に切って絞ります。

レモン汁と一緒に種が入ってしまいます。

カス揚げを瓶の口に置きレモン汁をこしながら入れます。（種は捨てて下さい）

残りのレモン全部のレモン汁を入れました。

蓋を閉めてひとまず終了。
氷砂糖が溶けるまで毎日軽く振ります。（今回は氷砂糖の量が１キロといつもより少なめです）

約１ヶ月経過。氷砂糖は溶けてレモンはしっかりしています。本来は３ヶ月目安ですが取り出してジップロックに入れて冷凍庫へ。

レモンを取り出したレモンシロップは少しレモンの皮特有の苦味があり酸味が強いです。

酸味が強いので飲みにくい場合は再度氷砂糖を足して甘酸っぱいレモンシロップにする事も出来ます。

種をこして取り除き冷蔵庫に保管しました。冷水や炭酸水で割り飲みます。