料理酒をレンジで10秒ほどあたためる

1にごまだれ用の材料を全て混ぜて冷蔵庫で冷やす

タレが冷えた頃にごはんをあたためる

刺身を用意する
ねぎトロ丼の場合はまぐろのたたきにねぎを軽く混ぜ、ネギトロを作る

ごはんに刺身(またはネギトロ)をのせ、つくったごまだれにわさびを混ぜてかけ入れて完成！