玉ねぎ、にんじん、カリフラワー、ピーマンは全部みじん切りにする。

フライパンでニンニクとしょうがをサラダ油で炒めてから、挽肉の色が変わるまで炒める。

塩胡椒、野菜を加えてさらによく炒め、カレー粉、小麦粉の順に加えてなじませる。

水とケチャップを加え、とろみがついて野菜が柔らかくなったら、カレールーを入れて完成。

水の量や調味料は、フライパンの大きさや野菜の大きさをみながら、お好みで調節してください。