レタスの外葉でホットサラダ
ぷけママ @cook_40051133
大きくてちょっと厚いレタスの外葉。
捨てるのはもったいない〜の第二弾。
ボリュームアップの鶏を使いました。
このレシピの生い立ち
レタスの外葉がもったいないので、美味しく食べられる方法を考えました。
家族に好評だったのでアップします。
レタスの外葉でホットサラダ
大きくてちょっと厚いレタスの外葉。
捨てるのはもったいない〜の第二弾。
ボリュームアップの鶏を使いました。
このレシピの生い立ち
レタスの外葉がもったいないので、美味しく食べられる方法を考えました。
家族に好評だったのでアップします。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は切れめを何箇所か入れて耐熱容器に置き、酒をかけてラップをふんわりかける。レンジ600wで2分、裏返して1分半加熱
- 2
胸肉に火が通ったのを確認して、粗熱を取る。
レタスはよく洗い、食べやすい大きさにちぎっておく - 3
梅肉は叩いてボウルに入れ、鶏から出たスープ大さじ2で溶かす。
オリーブオイルオイルを加えて混ぜておく - 4
鶏胸肉を手でさいて鶏から出たスープに浸していく。
全部さけたら箸で取り出し3に加えてよく混ぜる - 5
フライパンを温め、オリーブオイルを入れてちぎったレタスを入れてさっと混ぜる。
すぐに火を消し粗挽き胡椒を振る - 6
皿に5を盛り付け和えた鶏肉を乗せ、粗挽き胡椒を振って完成！
-
コツ・ポイント
鶏胸肉はちぎったあとスープに浸してぱさつきを防ぎます。
レタスはフライパンを熱く温めたら、ほとんど予熱で。入れたらすくに火を消してシャキット感を残します。
梅肉の量は大きささ塩味でお好みに加減して下さい。
つくれぽ
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