鶏肉をフォークで穴を沢山刺して塩麹に3時間漬けておく。

レタスをちぎって水につけておき、時間が経ったらしっかり水を切っておく。

フライパンにバターをしいてイングリッシュマフィン半分に切ったものを両面焼いていく。

イングリッシュマフィンが焼けたら皿に移しておく。

ボウルに卵とチーズを混ぜる。
フライパンにバターをしいて卵とチーズを流して強火で早くかき混ぜ少し卵液を残して取り出す。

そのフライパンで鶏肉を焼く。
焼くのを待つ間に片方のイングリッシュマフィンにレタスをしいておく。

鶏肉が焼けたら半分に切ってレタスの上に乗せ卵チーズをかけてもう半分のイングリッシュマフィンを乗せたらできあがり。