小松菜は食べやすい大きさに切り、しめじは石づきと切り分け、ほぐしておきます。厚揚げは厚さ7cmくらいに切ります。

フライパンにごま油を敷いて中火にかけ、しょうが、ひき肉を炒めます。

ひき肉の色が半分以上変わったら、小松菜の茎の部分を軽く炒めます。

〇の材料を加え、沸騰したら厚揚げ、しめじ、小松菜の葉の部分を入れ5分煮ます。

いったん火を止め、具材を端に寄せます。空いたスペースに水溶き片栗粉を回し入れ、手早く混ぜます。

ひと煮立ちしたら完成です。醤油の量は味見して調節してください。