ピーマンは縦半分に切って、ヘタの部分だけ切っておく。
（種わたはそのままでOK！）
上からコンスターチを振りかける。

豚こまはフードプロセッサーでガーっと！ボールに移して、玉ねぎも続いてガーっと！ボールに移し、☆を全部入れて混ぜ合わせる。

①のピーマンの中にとろけるチーズを入れたら、②の肉だねものせておにぎりを握るようなイメージでぐっと押し込む。

フライパンに油を入れ温めたら肉の方を下にして並べて約1分、酒大1を入れ蓋をし蒸し焼き約5分、蓋を開けて調味料を入れる。

更に中火で10分位煮込んだら裏返しにして、火を消しそのまま5〜10分位放置。
お皿に盛って完成！