芝麻醬香るゴーヤのおひたし
アニニン @cook_40269874
胡麻風味が美味しい！切って茹でて混ぜるだけ。冷蔵庫で冷やして常備菜に
このレシピの生い立ち
ゴーヤをいつも作っているクリームチーズお浸しにしようとしたら材料が切れていたので、芝麻醬を使って和えてみました！
芝麻醬香るゴーヤのおひたし
胡麻風味が美味しい！切って茹でて混ぜるだけ。冷蔵庫で冷やして常備菜に
このレシピの生い立ち
ゴーヤをいつも作っているクリームチーズお浸しにしようとしたら材料が切れていたので、芝麻醬を使って和えてみました！
作り方
- 1
ゴーヤは好みの暑さにカット。わたしは歯ごたえがあるのが好きなので少し厚めの1cm弱にしています。
-
- 2
沸騰したお湯でゴーヤを茹でる。この厚さならゴーヤを入れてから再沸騰したぐらいで取り出すと食感が残っています。
- 3
ボウルに★の材料を混ぜ合わせる
-
- 4
そこへ茹でたゴーヤを投入して混ぜ合わせる
-
- 5
最後にすりゴマと混ぜ合わせて完成！(なくてもOKですが、ある方がタレと絡みが良くなります)
-
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が苦手な方は塩揉みしてから茹でるか、塩茹でしてください。
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