耐熱ボウルにひき肉、しょうゆ、砂糖、純正ごま油 濃口を入れて混ぜる。

<2>を、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で3分加熱し、手早く混ぜる。

別のボウルに【A】を入れ、混ぜ合わせる。

そうめんを袋の表示通りにゆで、流水にとってぬめりをとり、水気をしっかりときって器に盛る。

<5>に<3>をかけ、小口切りにした青ねぎを散らし、卵黄を落として<4>をかけ、最後にいりごま白をふりかけて完成。