なすの味噌マヨ照り焼き【作り置き】

なすの味噌マヨ照り焼き【作り置き】-レシピのメイン写真

なすの味噌マヨ照り焼き【作り置き】

鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

短時間の仕上がりなのになすはとろとろ。コクのある味噌マヨだれがクセになり、ご飯おかわり～～。
このレシピの生い立ち
なすの味噌マヨ照り焼きを、簡単に作れるようにしました。

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鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

短時間の仕上がりなのになすはとろとろ。コクのある味噌マヨだれがクセになり、ご飯おかわり～～。
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材料

2～3人分

なす 2本(約260g)
サラダ油大さじ2
★味噌・みりん・酒各大さじ1
★マヨネーズ・醤油各小さじ1
いりごま少量

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作り方

1
なすはヘタを取りピーラーで縞目に皮をむき、1cm厚さの斜め切りにしてサラダ油をひいたフライパンに並べる。
2
①を中火にかけ、焼き色がついたら裏返し2分焼く。焼いている間に★を混ぜ合わせる。
3
なすが焼けたら★を加え、フライパンをゆすりながら全体に絡め、いりごまをふる。
4
・保存容器に入れ冷蔵保存で２日

コツ・ポイント

・なすの皮目をピーラーで剥くと、火が通りやすくなります。
・なすはすぐに油を吸収してしまいますが、焼いているとフライパンに油が戻ってきますので慌てて油を足さなくても大丈夫ですよ。

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鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

2020/06/22 07:10に公開

料理研究家。【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw

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このレシピのキーワード

照り焼きなす酒味噌

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