〜 生地 〜
ボウルに卵を割り入れる。
泡立て器で、よく溶きほぐす。

水を加えて、混ぜ合わせる。

〜 具材 〜
タコは一口大に切る。
長ネギは小口切りにする。
紅生姜はみじん切りにする。

〜 油ならし 〜
たこ焼き器に油を馴染ませる。
穴の底に少し溜まるぐらいの量。

火にかけて、たこ焼き器をよく温める。

〜 焼く 〜
生地を穴の2/3まで注ぐ。
タコ、長ネギ、天かす、紅生姜を入れる。
再び生地を注ぎ、タプタプにする。

たこ焼き器にある枠線に沿って切り分ける。

まず、180℃ 返す。
時計の2時 から 7時 にかけて回す。

次に、90℃ 返す。
散らばった具材を巻き込みましょう。

そして、180℃ 返す。
はみ出た部分を下にしましょう。

コロコロ転がす。
こんがりした焼き目をつけましょう。

たこ焼きを器に盛り付ける。
ソース、マヨネーズ、青のり、鰹節をかけたら完成。