【北海道食用ほおずきのジャム】煮るだけ
食用ほおずきをジャムに。
このレシピの生い立ち
冷凍保存もしてみて、フィナンシェに入れたりしてみようかな。
作り方
- 1
食用ほおずき。
生命力強いらしく昨年1株だけ植えたのに、今年はあっという間に増えたそうだ。実がそのまま種になったらしい。 -
- 2
黄色みがかったほおずき、砂糖、レモン汁を入れて中火で煮ると水分が出てくる。
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- 3
その後弱火で15分経過した後様子をみてもう15分煮る。
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- 4
ヘラで鍋底をなでると道が見えて1秒くらい見えてるぐらいがジャムとして良さそう。
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- 5
熱いうちにビンに入れて出来上がり
- 6
これはまだ青々している。
数日経てば黄色くなるかな？ -
コツ・ポイント
黄色く熟したものをジャムに♪
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