食用ほおずきをジャムに。このレシピの生い立ち冷凍保存もしてみて、フィナンシェに入れたりしてみようかな。
食用ほおずき。生命力強いらしく昨年1株だけ植えたのに、今年はあっという間に増えたそうだ。実がそのまま種になったらしい。
黄色みがかったほおずき、砂糖、レモン汁を入れて中火で煮ると水分が出てくる。
その後弱火で15分経過した後様子をみてもう15分煮る。
ヘラで鍋底をなでると道が見えて1秒くらい見えてるぐらいがジャムとして良さそう。
熱いうちにビンに入れて出来上がり
これはまだ青々している。数日経てば黄色くなるかな？
黄色く熟したものをジャムに♪
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