玉ねぎは１ｃｍ～１．５ｃｍ幅の輪切りにする。包丁を入れてから玉ねぎを回転させるように少しずつ刃を入れると均等に切れる。

外側の2層～3層めくらいまでを残し、真ん中部分を取り除く（取り除いた部分は他の料理等に使う）。

豚バラ肉は1枚ずつ広げ、２の玉ねぎのリングに巻き付ける。やや斜めにずらしながら巻くと厚みが出ない。

1個の玉ねぎリングに約４０ｇほどが目安（玉ねぎのサイズにもよるのであくまで参考まで）。

巻き終えたらしっかりと押さえつけて密着させ、上から小麦粉を軽くふりかける。（両面）

油をひいたフライパンに入れて焼き色が付くまで焼き、裏返す。蓋をして弱火でじっくりと火を通す。

玉ねぎがやわらかくなったら一旦取り出し、残った油をふき取る。

きれいにしたフライパンに味付けの調味料を入れて煮立てる。

７の取り出したリングを戻し、しっかりと煮汁をからめる。