ほっこり★江戸菜のポタージュスープ
旦千花（たちばな） @cook_40299542
江戸菜とたっぷりお野菜の優しいポタージュスープです
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりのポタージュが飲みたいなと思って江戸菜でも作ってみました(^^)青臭さもなくておいしかったのでのせてみました(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
ほっこり★江戸菜のポタージュスープ
江戸菜とたっぷりお野菜の優しいポタージュスープです
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりのポタージュが飲みたいなと思って江戸菜でも作ってみました(^^)青臭さもなくておいしかったのでのせてみました(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
作り方
- 1
江戸菜の歯の部分沸騰したお湯で2分茹でる。湯切りした江戸菜とお水100mlをミキサーにかける
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- 2
玉ねぎをみじん切りにする。小鍋にオリーブオイルを入れ弱火で玉ねぎを炒める
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- 3
しんなりしてきたらすりおろしたカブとじゃがいも、1の江戸菜を入れる
-
- 4
お水200mlとコンソメ、ご飯、バターを入れ5分程度煮る
-
- 5
ハンドブレンダーまたはミキサーにかける。色がしろっぽくなるの2.3分かける
-
- 6
ザルで5をこす。
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- 7
6を再度小鍋に入れる。牛乳を入れ弱火で2.3分火にかけて完成
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コツ・ポイント
とろみ材としてご飯を入れると甘みも出て美味しいです。お好みで最後にパルメザンチーズとブラックペッパーをかけてください
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