ヨーグルトポークソテー
HBCごはんにしよう @hbc_gohan
HBCテレビ「今日ドキッ！」の料理コーナー「ごはんにしよう！」で紹介。
ヨーグルトたっぷり新感覚の豚肉ソテー！！
このレシピの生い立ち
夏野菜と乳製品がたっぷり入り
新感覚の、さわやかなソースと相性ばっちり。
暑い夏にピッタリなお手軽メニューです！！
レシピ：フードプロデューサー 青山則靖さん
ヨーグルトポークソテー
HBCテレビ「今日ドキッ！」の料理コーナー「ごはんにしよう！」で紹介。
ヨーグルトたっぷり新感覚の豚肉ソテー！！
このレシピの生い立ち
夏野菜と乳製品がたっぷり入り
新感覚の、さわやかなソースと相性ばっちり。
暑い夏にピッタリなお手軽メニューです！！
レシピ：フードプロデューサー 青山則靖さん
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロース肉は筋を
切り、保存袋に入れ
ヨーグルトを加えて揉みこみ、１０分
以上置きます。 -
- 2
玉ネギ、パプリカ
ズッキーニはそれぞれ１センチ角に切り
小麦粉１０ｇを
まぶす。 -
- 3
中火にしたフライパンにバターを入れ
豚肉は表面のヨーグルトをとってから
小麦粉を適量まぶしてフライパンに入れます。 -
- 4
豚肉に焼き色がついたら裏返して
野菜をフライパンに加え炒めます。 -
- 5
野菜が少し透明になったら牛乳を３～４回に分けて混ぜながら加え、豚ロース肉を揉み込んだヨーグルトも加え塩で味をととのえる。
-
- 6
とろけるチーズを
入れて、器に盛りつければ完成。 -
コツ・ポイント
・ヨーグルトに豚肉を漬け込むことで
ヨーグルトの乳酸菌が、豚肉のたんぱく質を
分解し、お肉が柔らかくなります。
・ソースを作るときは「牛乳→ヨーグルト」の
順番で入れてください。逆にしてしまうと
ソースが分離しちゃいます。
つくれぽ
HBCテレビ「今日ドキッ！」のスタジオ料理コーナー「ごはんにしよう！」火曜日16時すぎから放送中！料理人のレシピが続々登場します♪インスタグラムでは、1分のレシピ動画を公開中！⇒https://www.instagram.com/hbc_kyodoki/
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